Le cas d'un rappel produit cette semaine nous rappelle l'importance de la maitrise des soudures et de l'étanchéité des emballages de produits alimentaires frais.
En cas de fuites ou de micro-fissures, l'intégrité de l'atmosphère à l'intérieur de l'emballage n'est plus garantie et des altérations microbiennes ou physico-chimiques peuvent rendre le produit impropre à la consommation.
De plus, les nouveaux matériaux operculés, de type papiers fonctionnalisés ou emballages réemployables demandent d'acquérir de nouvelles connaissances pour maîtriser l'étanchéité de ces emballages innovants.
Pour en savoir plus quand à la conservation des aliments et aux tests de conditionnement que nous proposons :
La conservation des aliments sous MAP
Comment sélectionner son emballage plastique ?
Tests de conditionnement en conditions agroalimentaire
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